所谓“强化食品”，即在加工中添加了一种或多种营养素的食品，此类食品的使用有严格的适应人群，主要对象是断奶的婴儿、生理机能差的老年人、从事有害工种的职工及某些元素缺乏地区的居民。对于那些一日三餐饮食正常的儿童来说，所进膳食中的营养足够肌体所需，节外生枝地额外大量食入某种“营养素”不仅无益于身体健康，还可能因某种成分蓄积过多而引起不良反应或影响其他营养素的吸收而造成营养不良。

    据报道，美国就出现过因维生素D强化牛乳导致儿童维生素D中毒的病例。鉴于此，美国对“强化食品”的研制、生产和销售等都制定了严格的规定，不允许盲目滥用。因而，不要把“强化食品”强加给儿童，好象孩子们都得了营养不良症，非“强化不可”。